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Lechazo asado

Lechazo asado

INGREDIENTES (4 personas):
2 ud. cuartos de cordero lechal
1 litro agua
1 pizca sal

ELABORACIÓN:

1. Selecciona un buen lechazoCordero lechal. castellano. Elige cuartos delanteros o traseros, a tu gusto.

2. Sazona los cuartos de cordero lechal, generosamente, y colócalos en una cazuela de barro con la parte exterior, la de la piel, hacia arriba.

3. Añade el agua sobre el fondo de la cazuela e introdúcela en horno precalentado a 190º C.

4. Ásalo durante 1h y media a dos horas, aproximadamente. Para que quede bien crujiente, evita mojar la superficie con el jugo de asado. Si observas que el fondo de la cazuela se queda sin jugo, puedes añadir un poco más de agua.

5. Transcurrido este tiempo, retira del horno y sírvelo en la misma cazuela con el jugo resultante.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Puedes condimentarlo con una rama de tomillo fresco o seco y un chorro de vino blanco.

  • Acompáñalo con unas buenas patatas panadera y una ensalada de lechuga.


Alérgenos Alérgenos en esta receta




Calorías Calorías por ración
630 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





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