1. Coloca los huevos en un cazo, cúbrelos de agua y añade un poco de sal y el vinagre. Lleva a ebullición y cuécelos durante 6-7 minutos (Cuenta este tiempo desde que comience a hervir el agua).

2. Una vez transcurrido este tiempo, refréscalos en agua fría. Retira la cáscara y córtalos a la mitad retirando la yema.

3. Pica finamente las aceitunas y el pimiento morrón. Mezcla todo en un bol con la yema de huevo desmenuzada y la mahonesa. Trabaja con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

4. Con ayuda de una manga pastelera y boquilla ancha rizada, rellena el hueco de las claras de huevo con esta pasta.

5. Decora a tu gusto y sírvelos bien fríos.