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Setas fritas

Setas fritas

INGREDIENTES (4 personas):
400 gr setas de cardo
2 ud. huevos
100 gr harina de trigo
50 gr harina de maíz
1 cucharadita sal

ELABORACIÓN:

1. Selecciona siempre unas setas de cardo bien frescas

2 . Para mejorar la presentación y el punto de fritura, puedes retirar la parte gruesa del pie aunque no es necesario. 

3. Mezcla las harina de trigo y maíz y enharina ligeramente las setas.

4 . Pásalas por huevo batido con la sal y nuevamente por harina.

5. Calienta abundante aceiteGrasa obtenida de elementos vegetales tales como olivas, soja, girasol, etc. de oliva ó girasol a 180ºC e introduce una pequeña cantidad para evitar que baje demasiado la temperatura.

6. Fríelas un par de minutos hasta que obtener una costra crujiente y dorada. Escurre sobre papel de cocina y listo. Así de fácil.



Trucos y consejos Trucos y consejos

  • Si tienes alergia al huevo o simplemente eres vegetarian@, sustituye el huevo batido por una mezcla de 100 gr de agua fría y 50 gr de harina para empanarCubrir un género con una fina costra pasándola por harina, huevo batido y pan rallado. las setas.

  • Acompáñalas con tu salsa preferida: alioli, mahonesa, miel & mostaza...

  • Quieres tenerlas siempre disponibles para un aperitivo? Empana las setas y congélalas. No necesitarás descongelarlas previamente para freirlas en tan sólo 3 minutos.


Alérgenos Alérgenos en esta receta

Gluten Huevos



Calorías Calorías por ración
232 kcal



Sabores de hoy colabora activamente con la Fundación OC Contra el Cáncer apoyando la investigación contra el cáncer infantil. En España, más de 1.000 niños son diagnosticados con cáncer cada año. Es la segunda causa de mortalidad infantil después de los accidentes de tráfico. El lema de la fundación es "Investigar para curar". Hay muchos niños que necesitan nuestra ayuda. Todas las donaciones a la fundación se desgravan de los impuestos.





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